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绝对不会让你失望的糯米蛋!

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-05-14
摘要:糯米蛋 香糯鸭蛋黄配上腌制五花肉再加上裹满调料的糯米真的是口口留香! 食材 主料:生咸鸭蛋 10 个、圆糯米 200g、五花肉 100g、香菇 30g、青豆 50g腌肉料:料酒 5g——

糯米蛋

香糯鸭蛋黄

配上腌制五花肉

再加上裹满调料的糯米

真的是口口留香!

食材

绝对不会让你失望的糯米蛋!主料:生咸鸭蛋 10 个、圆糯米 200g、五花肉 100g、香菇 30g、青豆 50g

腌肉料:料酒 5g、老抽 3g、糖 2g

调料:老抽 10g、生抽 5g、糖 3g、盐 1g、味精 1g

步骤

绝对不会让你失望的糯米蛋!1、五花肉切丁,加料酒 5g、老抽 3g、糖 2g 拌匀,腌制 30 分钟以上。

绝对不会让你失望的糯米蛋!2、香菇提前泡发,去蒂切丁。

绝对不会让你失望的糯米蛋!3、糯米提前 6 小时浸泡,捞出后拌入五花肉丁、香菇丁、青豆,用老抽 10g、生抽 5g、糖 3g、盐 1g、味精 1g 调味拌匀。

绝对不会让你失望的糯米蛋!4、生咸鸭蛋开小口,倒出蛋清,填入糯米馅填至开口处,用锡纸完全包裹住。

绝对不会让你失望的糯米蛋!5、放入蒸锅,大火煮开转小火蒸 50 分钟即可。

绝对不会让你失望的糯米蛋! 糯米蛋

【30 秒集锦】

小贴士

1、最后填馅的时候可以把口开大一点,之前开小口是为了防止蛋黄流出来。

2、倒出蛋清时不要太用力,蛋黄容易散。

3、包锡纸时要小心不要捏碎蛋壳。

4、填糯米馅时,可以一边填一边晃,让馅料和蛋黄充分融合。

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