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茄子新做法,酸甜又酥脆,大人孩子都夸好吃下饭!

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-01-04
摘要:作者:简单爱_sLK6用料茄子 1个番茄沙司 半碗白糖 4勺淀粉 2勺面粉 2勺鸡蛋 2个蒜 4瓣切
茄子新做法,酸甜又酥脆,大人孩子都夸好吃下饭!

作者:简单爱_sLK6

用料

茄子 1个

番茄沙司 半碗

白糖 4勺

淀粉 2勺

面粉 2勺

鸡蛋 2个

蒜 4瓣切片

香葱 2根切段

做法步骤

1、第一步:一个茄子去皮,切成拇指粗的长条,用淡盐水浸泡(防止茄子变黑)备用!

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2、将2个鸡蛋磕入一个大一点的容器内,打散!

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3、把浸泡的茄条沥干水分倒在蛋液内,搅拌均匀!

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4、然后加两勺淀粉,拌匀!

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5、再加两勺面粉,拌匀!

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6、准备一个大一点的碗,倒入小半碗番茄沙司,加4勺白糖,因为之前浸泡茄条的水跟番茄酱里有盐,所以料碗里就不需要加盐了,如果口味重可以少加一点点!

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7、油炸!火候不要太大,容易炸糊,要把里面的茄子炸软,呈现金黄色就可以控油出锅备用了!

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8、锅内留底油,倒入调好的番茄酱跟蒜片、香葱段,爆香!

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9、倒入炸好的茄条,快速翻炒出锅!

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10、装盘!

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(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

【原标题:茄汁茄条】'.replace(/
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责任编辑:admin

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